Boulangerie & Pâtisserie Artisanale en Vendée
Bienvenue chez Brioche & Pâte à Choux. Julien et son équipe vous accueillent à Talmont-Saint-Hilaire et Mareuil-sur-Lay pour savourer nos spécialités vendéennes et créations faites maison.
Tartes de saison, éclairs gourmands et entremets créés tous les matins par nos artisans pâtissiers.
Une équipe passionnée qui vous accueille avec le sourire du mardi au dimanche.
Pains au levain naturel et farines 100% locales pour des croûtes dorées et alvéolages parfaits.
Deux boutiques, une même passion du goût.
Julien et son équipe vous proposent chaque jour des pains spéciaux savoureux, des viennoiseries feuilletées, des pâtisseries fines et des chocolats maison — fabriqués sur place, dans la pure tradition artisanale vendéenne.
Engagés dans une démarche éco-responsable, nous travaillons des farines locales et limitons le gaspillage à chaque étape.
1re boulangerie à Mareuil-sur-Lay
récompenses
à Talmont-Saint-Hilaire
maison, sur place
Le bon pain, fait avec conscience.
Aux côtés de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie, nous valorisons nos engagements zéro-déchet : circuits courts, sachets de viennoiseries réutilisables et emballages adaptés.
Des ingrédients d'exception 100% Vendéens
Nous sélectionnons avec passion nos partenaires locaux pour vous offrir des produits sains, éthiques et chargés de goût authentique.
Farines de Meule Locales
Moulues traditionnellement sur meule de pierre en Vendée sans additif ni améliorateur pour préserver le germe de blé et les arômes.
Beurre AOP Charentes-Poitou
Riche en matière grasse au subtil goût de noisette, indispensable pour le feuilletage croustillant et la douceur de notre brioche.
Œufs Frais Plein Air
Issus de fermes vendéennes engagées pour le bien-être animal, apportant la mie dorée et la légèreté idéale à nos choux et brioches.
24 Heures dans notre Fournil
Le Pétrissage & Levain
Julien lance le pétrissage doux et la pousse lente sur levain naturel pour développer des alvéolages parfaits.
Le Tressage à la Main
Chaque brioche vendéenne est façonnée et tressée patiemment à la main selon la tradition artisanale.
La Cuisson au Four à Sole
Enfournement des pains dorés et viennoiseries. Une bonne odeur de brioche et de beurre chaud envahit la rue.
L'Ouverture & Accueil
Nos vitrines sont garnies et l'équipe vous accueille avec le sourire à Talmont-Saint-Hilaire & Mareuil-sur-Lay.
Quatre piliers, irrésistibles.
Brioche Vendéenne & Préfou
Voir la carte →Viennoiseries & Chocolats maison
Voir la carte →Pâtisseries fines & Éclairs
Voir la carte →Pains de tradition au levain
Voir la carte →Les secrets de dégustation de Julien
Pour profiter pleinement des saveurs authentiques de nos brioches, préfous et pâtisseries fines faites maison.
Le Secret du Moelleux
« Passez une tranche 2 minutes au four tiède ou au grille-pain. La chaleur libère la fleur d'oranger et la douceur du beurre local. »
Le Conseil de Cuisson
« Réchauffez 7 minutes à 180°C au four traditionnel (jamais au micro-ondes !) pour obtenir une croûte bien croustillante et un beurre d'ail fondant. »
Fraîcheur & Légèreté
« À déguster très frais le jour même. Sortez vos choux et éclairs du réfrigérateur 10 minutes avant la dégustation pour révéler la crémosité. »
Sur-mesure pour vos événements.
Pièces montées, brioche pour mariage vendéen, plateaux gourmands et créations personnalisées. Dites-nous tout — nous imaginons ensemble la pièce parfaite pour rendre votre événement inoubliable.
Quel type d'événement ?
Ce que nos clients disent de nous
« La meilleure brioche vendéenne de toute la région ! Moelleuse à souhait et parfumée juste comme il faut. L'équipe à Talmont est d'une gentillesse incroyable. »
« Nous avons commandé une pièce montée en pâte à choux pour notre mariage à Mareuil. Non seulement c'était magnifique, mais tous les invités se sont régalés. Merci Julien ! »
« Le préfou chaud préparé le dimanche matin est devenu une véritable tradition pour nos apéros en famille. Du vrai travail d'artisan avec des farines locales ! »
Tout ce que vous devez savoir
Comment conserver sa brioche vendéenne pour garder son moelleux ? +
Notre brioche vendéenne se conserve idéalement dans son sachet d'origine ou enveloppée dans un linge propre, à température ambiante (à l'abri de l'humidité). Elle garde toute sa fraîcheur et son moelleux pendant 4 à 5 jours. Petit conseil d'artisan : passez-la 2 minutes au four tiède ou au grille-pain pour retrouver la bonne odeur du fournil !
Quel est le délai pour commander une pièce montée ou un gâteau d'événement ? +
Pour les commandes sur-mesure (mariages, baptêmes, grands anniversaires), nous vous recommandons de réserver au moins 7 à 10 jours à l'avance via notre formulaire en ligne ou directement en boutique. Pour les gâteaux traditionnels et entremets de saison, une commande 48h à l'avance suffit.
Comment fonctionne le service Click & Collect en 2h ? +
Passez votre commande en ligne ou par téléphone, sélectionnez votre boutique de retrait (Talmont-Saint-Hilaire ou Mareuil-sur-Lay) et votre créneau. Votre commande est préparée avec soin et vous attend au guichet réservé sans faire la queue.
Deux boutiques en Vendée
Talmont-Saint-Hilaire
307 avenue des Sables
85440 Talmont-Saint-Hilaire
Mardi → Samedi · 7h–14h, 15h–19h30
Dimanche 7h–14h · Fermé le lundi
Mareuil-sur-Lay
Centre-bourg
85320 Mareuil-sur-Lay-Dissais
Mardi → Samedi · 7h–14h, 15h–19h30
Dimanche 7h–14h · Fermé le lundi
100% Farines Locales
Moulues sur meule en VendéeFait Maison Artisanal
Savoir-faire et passionClick & Collect en 2h
Retrait sans file d'attenteTalmont & Mareuil
2 boutiques à votre serviceVous aimez ce site pour votre boulangerie ?
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Détail des Prestations & Tarifs
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Inclus dans votre Pack Web :
- ✓ Design UX/UI sur-mesure & moderne
- ✓ Interface 100% responsive (Mobile-first)
- ✓ Page d'accueil stratégique & dynamique
- ✓ Moteur de recherche avancé multicritères
- ✓ Galeries photos HD à défilement fluide
- ✓ Module de réassurance & avis clients
- ✓ Page Présentation (À propos & histoire)
- ✓ Page Contact & formulaire sécurisé
- ✓ Carte interactive des boutiques (Maps)
- ✓ Back-office & administration autonome
- ✓ Gestion des produits, de la carte & blog
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